Strozzapreti

La pasta del Granaio Pugliese nasce dalla coltivazione di grano duro nella piccola azienda agricola a conduzione famigliare, cerealicoltori da generazioni. L’azienda si trova immersa nelle dolci colline della Daunia.

Strozzapreti di semola di grano duro.

Grano di produzione propria coltivato senza glifosato. Gli “strozzapreti” sono un formato di pasta di origine emiliana. Da dove deriva il suo nome così anticlericale? Una delle leggende narra che le donne romagnole preparavano questo tipo di pasta per offrirla al prete del paese. I mariti golosi e di tendenza anticlericale, mentre mangiavano la loro misera minestra, auguravano al prete di “strozzarsi”.

Trafilata in bronzo ed essiccata lentamente a basse temperature. Questo le permette di resistere a lunghe cotture mantenendo elasticità e tenacia. Inoltre, grazie alla sua rugosità riesce a catturare tutti i tipi di condimenti ma soprattutto non lascia sfuggire i sapori.

Pacco da 500 gr

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