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    L'Azienda si trova a Cerda in provincia di Palermo a pochi km dal mar Tirreno su una collina che si affaccia nella vallata del fiume Himera poco distante dal presidio dell’ antica Himera. Nel loro sito si trova l'Abbazia benedettina del XII secolo intitolata a santa Maria di Burgitabus. Le cultivar sono di due tipi: Biancolilla e Crastu. La scelta dei tempi rispettosa delle varietà, l’attenzione nella selezione dei frutti e il faticoso lavoro contribuiscono alla riuscita del delicato percorso verso un olio extra vergine d'oliva - EVO di qualità IGP, l'Olio dell'Abbazia.

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