Centro della Corte Irpinia Aglianico Doc

Centro della Corte Irpinia Aglianico Doc

Vitigno Aglianico 100% Zona di produzione Taurasi (AV). Il vigneto sorge sulle colline dell’Irpinia centrale, esposto a Est-Ovest, a circa 450 m slm Provenienza delle uve Taurasi (AV). Terreno Di origine vulcanica con prevalenza di argille Sistema di allevamento Cordone speronato Densità impianto 4500 ceppi/ettaro Resa 60 q.li/ha Vendemmia Fine Ottobre Titolo alcool in vol. effettivo 13,5 % Bottiglie prodotte n. 1200 da 750 ml Vinificazione Fermenta a temperatura controllata in vasche d’acciaio. La maturazione avviene per il 50% in cemento e per il 50% in botte grande da 80 Hl per 12 mesi. Le due masse vengono poi assemblate e fatte maturare per altri 12 mesi in cemento. L’affinamento prosegue per ulteriori 6 mesi in bottiglia Abbinamenti Abbinato a piatti di grande struttura, a carni rosse, ad affettati e salumi e a formaggi di media stagionatura.

Vitigno Aglianico 100%.

Bottiglia da 750 ml.