PARISU è una dedica speciale al nonno Giuseppe, il vero promotore dell’Azienda.

Denominazione: Indicazione Geografica Tipica Calabria.

• Varietà delle uve: Pecorello.
• Vigneti: Entroterra sud della Calabria, località Stilo (RC).
• Suolo: Argilloso.
• Vendemmia: Periodo compreso da inizio settembre a metà ottobre, la raccolta avviene rigorosamente a mano.
• Affinamento: Conservazione in contenitori in acciaio
• Dati analitici imbottigliamento: Dopo la microfiltrazione viene imbottigliato in ambiente isobarico.
• Grado alcolico: 12,5%
• Degustazione e analisi sensoriale

Analisi visiva: colore giallo paglierino e cristallino, leggermente vivace e consistente.

Analisi olfattiva: intenso, aroma di buona intensità, agrumato con sentori di mandorla e di acacia.

Analisi gusto-olfattiva: sapore fresco, sapido e persistente, equilibrato.

Sviluppo: intenso, persistente, fine armonico, tipico.