Ca' da Roman Trentesimo Pure Love Rose'

L’ultimo nato in casa Ca’ da Roman, testimone di una storia lunga trent’anni, quella d’amore, passione, lungimiranza e coraggio tra Maria Pia e Massimo, le colonne portanti del progetto.

Caratteristiche vino

Una bollicina metodo Charmat attraente e appagante, dal bel colore rosa intenso. Bollicina fine e piacevole regalata al vino da una sosta in autoclave lunga, aromi che fanno del frutto e dell’elegante vinosità il loro punto di forza. Bellissima freschezza composta data dalla vendemmia leggermente anticipata delle uve a bacca rossa, espressive e territoriali anche nel fin di bocca, dove una bella sapidità e un corpo calibrato non fanno minimamente rimpiangere le ben più famose bollicine regionali.

Annata: 2023

Denominazione: Spumante Charmat Rosè

Varietà: Cabernet Eidos / Regent

Affinamento: in acciaio per 8 mesi e rifermentazione in autoclave per 60 giorni

Tipo di terreno: franco-argilloso ricco di minerali e nutrienti

Impianto della vigna: Guyot

Età media viti: 5 anni

Longevità: 2/3anni

Percentuale alcolica: 12,50 % vol.

Residuo zuccherino: 10 g/L

Acidità: 6 g/L

Tipo agricoltura (prodotto): Biologica non certificata

Winemaker: Nicola Biasi. Abbinamento cibo/vino: adatto come aperitivo, antipasti e primi piatti a base di pesce o vegetali, anche con buona aromaticità. Dà il meglio di sé con le crudités in genere, grazie alla sua mineralità gustativa che fa risaltare le note più delicate dei piatti con cui si accompagna.